Odpověd na otázku: dají se maliny skladovat aniž by z nich vyprchaly viaminy?

Odesláno uživatelem vendula
Do kategorie Jídla a pokrmy 10. července 2009, 11:25:40

Skladování malin je velmi obtížné neboť se rychle kazí. Možná je buď tepelná úprava s přídavkem cukru (marmelády, sirupy,rosoly), ale úpravou dost klesá množství vitamínů. Dále je možnost zmrazení buď samotných nebo proslazených, kde dochází jen k minimálnímu snížení vitamínů. Při mrazení je vhodné postupovat dvoufázově nejdříve plody zamrazit samostatně a až potom je balit do sáčků do mrazničky aby zůstaly oddělené a né zmrzlé do neforemného bloku.

mirek24 10. července 2009, 22:50:56
Ohodnoť (0) (0)