Level 7 | No, tak v první řadě, ančovičky se nevyrábí, ale loví. Je to živočišný druh - ančovička neboli sardel obecná - engraulius encrasicolus. Loví se v Atlantském oceánu, ve Středozemním a Severním moři. Nakládá se do soli či oleje s kořením nebo zeleninou atd.
Amatérsky si je asi vyrobit můžeš, ale chce to ty ryby. Nahradit nevím, prý se dají nahrazovat sardinkami nebo sledi, ale záleží, co z nich chceš dělat. Sardelovou pastu si asi ze sledě neuděláš.
Konkrétní recept jsem nenašla. |